颱風夜不打烊(宋廚烤鴨)  
正當泰利颱風來的那一夜,看著大家急著下班躲颱風,我是準備出門吃烤鴨......

誰叫我們訂到了這間號稱“全台北最難定的餐廳”『宋廚菜館』勒!
出門前大家還在FB上猶豫到底要吃 不要吃......
因為四月底有天大家去大眾酒場吃吃喝喝剛好聊到宋廚很難定
老闆TOKU聽到,說他可以幫我們定 就醬定成了(朋友跟TOKU認識)
好不容易等了將近2個月時間怎麼能就醬放棄
於是風雨生食慾 大家相約吃烤鴨(還好出門大浪轉小浪 風平浪靜)
只能說日子挑的正好!

門口有各家媒體報導的剪報(宋廚菜館)  
六點半準時到的我停好車發現招牌寫著宋廚菜館(原全聚德)?
不知跟多年前在北京吃的全聚德烤鴨有沒有關係印象那次2個人吃了台幣2000塊.......
看到門口貼了各家媒體報導簡報解了迷惑
原來『宋廚菜館』名為「台北全聚德北京烤鴨」擔心跟北京全聚德同名引發商標權的問題
取老闆兼大師傅宋連郎姓氏正名為『宋廚菜館』宋連郎有著烹烤北京烤鴨30多年好手藝
連北京全聚德集團董事長姜俊賢來台開會之際,還帶著秘書私下登門一嚐美味
隨之還遞上名片希望能合作集團化,最終因為老闆宋連郎擔心經營規模化之後
難以保存北方傳統獨特的烹調口味於是婉拒了

餐廳一角(宋廚菜館)宋廚的金字招牌(宋廚菜館)
吃吃喝喝團員還沒到 看著師傅片鴨的同時 我的胃酸也在刮胃(宋廚菜館) 
難怪來到店裡頭裝潢簡樸而溫馨不像北京全聚德那般財大氣粗有距離
在等吃吃喝喝團員的同時,看著師傅片鴨的我的胃酸都開始刮胃了.....
來人阿 怎麼還不來阿!!! (唉~颱風天也沒辦法囉......)   

沒多久團長葛莉斯伉儷來到輕輕鬆鬆地點完菜
就在大師傅端出外表烤着金黃飽滿的烤鴨開始施展流利片鴨
刀法的同時
整桌菜已經上桌完畢(上菜實在快!)等不及兩位團員我們就先開動了真不好意思啊...
店員說要站遠一點 不然很容易被油汁噴到(宋廚菜館)
店員說要站遠一點 不然很容易被油汁噴到喔~

快刀斬烤鴨(宋廚菜館)
真是快刀斬烤鴨阿

松柏常青(宋廚菜館)
第一道是招待的松柏常青(又名涼拌菜心)
切絲的高麗菜、豆乾絲、香菜及花生涼拌,微微的酸口感清脆很開胃

鍋塌豆腐-小$160(宋廚菜館)
店員推薦的鍋塌豆腐-裹蛋汁的豆腐煎過外皮薄酥、豆腐味十足要趁熱吃

兩張皮_小$195(宋廚菜館)
兩張皮 也是招牌-蛋絲、火腿絲、切片香菇、黃瓜絲跟芝麻醬和著綠豆粉皮吃好滋味

生菜蝦鬆_小$325(宋廚菜館)生菜蝦鬆好好吃(宋廚菜館)
就是愛蝦鬆啦 包生菜喀滋喀滋的好好吃

青椒牛肉絲_小$195(宋廚菜館)
青椒牛肉絲 牛肉好嫩~

炒高麗菜(宋廚菜館)
清炒高麗菜不用多介紹

餅皮Q有嚼勁(宋廚菜館)
餅皮Q有嚼勁

蔥切的好像仙女棒(宋廚菜館)
蔥段切的好像仙女棒

北京烤鴨怎麼能少了蔥跟甜麵醬呢(宋廚菜館)
北京烤鴨 麵醬 蔥段 餅皮不可少

鴨皮能片成這麼薄 把一般人不敢吃皮的油脂都片掉了(宋廚菜館)
鴨皮能片成這麼薄 把一般人不敢吃皮的油脂都片掉了 真的是油切阿

鴨肉不油不帶骨(宋廚菜館)
軟嫩鴨肉不油不帶骨

排列的方式也是很講究(宋廚菜館)
排列的方式也是很講究 疊疊肉應該是擔心肉容易冷掉

需事先預訂的韭菜盒(宋廚菜館)
需事先預訂的韭菜盒 本來以為很大其他東西就不用吃了(因為一次要定10個) 結果.....湯匙拿來當比例範本

好可愛的韭菜盒子(宋廚菜館)
韭菜盒小小圓圓的好可愛

點了滿桌菜 還有幾道沒上ㄛ 結果有朋友加班敢不過來 拼了命的吃ㄚ(宋廚菜館)
原本定5位有一位加班趕不來 另一位在路上 不然3個人吃這一桌實在恐怖......(店員還在旁邊等上菜)

醬炒鴨(宋廚菜館)
烤鴨第二吃 醬爆烤鴨 這時已經飽了 但這看起來實在太美味了 忍不住又爬起來再戰一回合

豆沙鍋餅_$200(宋廚菜館)豆沙鍋餅外皮香酥內裡柔軟芝麻香紅豆甜(宋廚菜館)
豆沙鍋餅 外皮香酥內裡柔軟 芝麻香 紅豆甜

最終我們四個人拼了命的吃還是吃不完
只好整桌美味吃不完兜着走
帶回去當颱風天的夜宵
這餐四個人吃每人600元比我上次在北京吃3道菜2000便宜多啦~
真是人多好好食 

ps.正在吃的同時 朋友馬上在FB打了卡 結果馬上有朋友留言說一直定不到位.....要幫忙訂位
     哈~這個颱風夜還真是有口福阿 

 

食記『宋廚菜館』台北最難定的餐廳相本(有標菜價)
http://pmuumq.pixnet.net/album/set/16976802

 

宋廚菜館
地址:台北市忠孝東路五段15巷14號(市政府捷運站1號出口正後方)
電話:02-2764-4788
營業時間:AM11:00~PM2:00 & PM5:00~PM9:00


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